উপকরণ:
মুরগি ১টি (৬০০ গ্রাম ওজনের)
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
পিয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
বার বি কিউ সস ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
শান( Tandoori Chicken BBQ)
মসলা অর্ধেক প্যাকেট
বাটার ২ টেবিল চামচ
তেল ১/২ কাপ
লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ
– একটা মুরগি ৪ টুকরা করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন।
– মুরগির টুকরোর সাথে সব মসলা ও সস মিশিয়ে ১ ঘন্টা রেখে দিন (মেরিনেট করুন)।
– ১ ঘন্টা পর বারবিকিউ গ্রিল অথবা গ্রিল ওভেনের গ্রিলে গ্রিল করুন। মাংসের টুকরোগুলো গ্রিলের উপর ভালোভাবে বিছিয়ে দিন।২০০ ডিগ্রী তে ২০-২৫ মিনিট গ্রিল করার পর অবশিষ্ট মসলা দিয়ে ব্রাশ করে দিন। আরও কিছুক্ষণ গ্রিল করুন।
– পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে প্লেটে সস ও সালাদ দিয়ে সাজান। পরটা / নান রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
