জিবে জল আনা তেঁতুল সস – মায়ের হাতের রান্না

উপকরণ:
তেঁতুল ২৫০ গ্রাম
চিনি ২৫০ গ্রাম
লবণ ২ চা চামচ
বিট লবণ ১ চা চামচ


আদা বাটা ১ চা চামচ
সিরকা ২ কাপ
জিরা ভাজা গুঁড়ো ১ চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়ো আধা চা চামচ
শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়ো স্বাদমতো
সোডিয়াম বেনজোয়েট ২ ফোঁটা
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ

প্রণালি:
সিরকায় তেঁতুল ভিজিয়ে রেখে চালনিতে চেলে নিন। চিনি, লবণ, বিট লবণ, আদা ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে জাল দিন। ঘন হয়ে এলে জিরা, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

সিরকার মধ্যে সোডিয়াম বেনজোয়েট গুলে সসে ঢেলে দিন। হালকা গরম অবস্থায় বোতলে সংরক্ষণ করুন।

Related Posts

রোজার আগেই ইফতারে স্বাদ বাড়াতে তৈরি করুন কাঁচা আমের সস

টমেটো ও তেঁতুলের সস খেয়ে নিশ্চয়ই একঘেঁয়ে হয়ে গেছেন! মুখের স্বাদ বদলাতে এবার কাঁচা আমের সস চেঁখে দেখুন। ইফতারিতে ভাজা পোরার সাথে এই সসের জুরি মেলা ভার।…

চটপটে কাঁচা আমের ১০টি আচারের রেসিপি

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি রেসিপিগুচ্ছ। আর এই রেসিপিগুচ্ছটি সাজানো হয়েছে কাঁচা আমের আচার দিয়ে। কারণ এখন চলে এসেছে কাঁচা আমের সময়। অনেকেই আচার দেবেন। তাই…

মজাদার কাঁচা আমের মোরব্বা

আচারের মশলা বানানোর ভয়ে এখনো কাঁচা আম দিয়ে কিছুই করোনি যারা আর যারা মিস্টি খুব পছন্দ করো তাদের জন্যই আমের মোরব্বা… আম , চিনি আর আস্ত গরম…

ভোজনরসিকদের জন্য খাবারে স্বাদ-গন্ধ বাড়াতে মসলার ৩ পদের আচার

এই আচারগুলো সব ঋতুতে সারা বছরই খাবারের স্বাদ-গন্ধ বাড়িয়ে তুলবে বহুগুণ, এমনকি মাছ-মাংসের সাধারণ তরকারিতেও স্বাদের বাহার নিয়ে হাজির হবে এই আচারের পদগুলো। রসুনের আচার উপাদান: রসুনের…

রসুনের আচার রেসিপি…

আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে রসুনের আচার রেসিপি। আপনাদের কে দেখাব কি ভাবে তৈরি করবেন দারুন মজার এই রেসিপিটি । খুব সহজে এবং তাড়াতাড়ি এই পদটি তৈরি করা…

সংগ্রহে রাখুন আচারের ২১ পদ

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে আরো একটি রেসিপিগুচ্ছ। এটি হলো ২১ পদের আচারের রেসিপি। দেখে নিন রেসিপিগুলো। সাতকড়ার আচার উপকরণ : ১. সাতকড়া ২-৩টি, ২. সিরকা(ভিনেগার) ২…