স্পেশাল কাশ্মীরি ক্ষীর তৈরি করুন খুব সহজে! – মায়ের হাতের রান্না

স্পেশাল কাশ্মীরি ক্ষীর তৈরি করুন খুব সহজে! – মায়ের হাতের রান্না

বাসায় বসে তৈরি করুন স্পেশাল কাশ্মীরি ক্ষীর । পুরু ঘন দুধ দিয়ে তৈরি ক্ষীরের পদ্ধতি কাশ্মীরের ঐতিহ্যকে বহন করে।
আসুন তবে আমরা একটু খেয়ে দেখে মজাদার কাশ্মীরি ক্ষীর।

উপকরণঃ

চাল (১৫০ গ্রাম),
দুধ (১ লিটার),
গুঁড়োদুধ (৮ টেবল চামচ),
নারকেল কোড়া

প্রণালিঃ

ক্ষীর বানানোর আগে ভালো করে চাল ধুয়ে জলের মধ্যে দুঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
আমন্ড, কাজবাদাম, কিসমিস, পেস্তা একঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।নরম হয়ে এলে শুকনো ফলগুলিকে কুচিয়ে রাখুন।

একটি বোলে এক কাপ দুধের মধ্যে গুঁড়োদুধ মিশিয়ে রাখুন। এবার একটি প্রেশার কুকারে দুধ ফোটাতে দিন ভিজিয়ে রাখা চাল এই ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিন।ভাল করে মিশিয়ে নিন।

অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন।কুকারের ঢাকনা খুলে পরিমাণমতো চিনি দিন।আবার ঢাকনা বন্ধ করে অল্প আঁচে দিয়ে রান্না করতে হবে।

শুকনো ফলগুলি আর নারকেল কোড়া কুকারের মধ্যে দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে নিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করুন।

এবার গুঁড়োদুধ মেশানো দুধ ক্ষীরের মধ্যে দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়ুন।
৫ মিনিট রান্না করার পর একটি কাঁচের বোলে ক্ষীর ঢেলে নিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে শুনো ফল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Related Posts

সংগ্রহে রাখুন ও শিখে নিন ৭ ধরনের ফ্রুট কাস্টার্ডের রেসিপি

উপকরণ– ১ তরল দুধ ২ কেজি কাস্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দেড় চা চামচ লবণ আধা চা চামচ চিনি পছন্দ মত প্রস্তুত প্রণালী – ২কেজি…

সফট ড্রাইফ্রুট কেক এর সহজ রেসিপি

সারা পৃথিবীর মতো আমাদের দেশেও কেক অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। আর আমরা দেখাবো সফট ড্রাইফ্রুট কেক এর সহজ রেসিপি। সফট ড্রাইফ্রুট কেক এর সহজ রেসিপি উপকরনঃ ডিম –…

মজাদার রাভা লাড্ডু এর সহজ রেসিপি

খাবার পরে অনেকেই ডেজার্ট হিসেবে মিষ্টি জিনিস পছন্দ করে। রাভা লাড্ডু এজন্য হতে পারে একটি আদর্শ খাবার। আজ দেখুন কিভাবে সহজে রাভা লাড্ডু তৈরি করতে হয়। মজাদার…

স্পেশাল ছানার পুডিং

অনেক তো মেইন ডিশের রেসিপি শেয়ার করা হল! আজ না হয় স্যুইট ডিশ হয়ে যাক। আজ আপনাদের জানাব ছানা দিয়ে কীভাবে পুডিং তৈরি করা হয়। তাহলে চলুন…

স্পেশাল কাশ্মীরি ক্ষীর তৈরি করুন খুব সহজে

বাসায় বসে তৈরি করুন স্পেশাল কাশ্মীরি ক্ষীর । পুরু ঘন দুধ দিয়ে তৈরি ক্ষীরের পদ্ধতি কাশ্মীরের ঐতিহ্যকে বহন করে। আসুন তবে আমরা একটু খেয়ে দেখে মজাদার কাশ্মীরি…

স্বাদে অতুলনিয় ছানা গাজরের হালুয়া

উপকরণ : গ্রেট করা গাজর ১ কাপ, ছানা ১ কাপ, কনডেন্স মিল্ক ১ কাপ, চিনি আধা কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, রোস্টেড কাজু বাদাম গুঁড়া আধা কাপ,…