কাঁচা ঝালে মুরগি ভুনা – মায়ের হাতের রান্না

কাঁচা ঝালে মুরগি ভুনা – মায়ের হাতের রান্না

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি অনেক মজার মুরগি ভুনার রেসিপি। এটি হলো কাঁচা ঝালে মুরগি ভুনার রেসিপি। দেখে নিন হোসনে আরা জাহানের কাঁচা ঝালে মুরগি ভুনার রেসিপিটি।

উপকরণ :
১. মুরগি ১টি (টুকরা করে কাটা),
২. আদা পেস্ট ১ চা চামচ,
৩. রসুন পেস্ট ২ চা চামচ,
৪. পেঁয়াজ পেস্ট ৩ টেবিল চামচ,
৫. পেঁয়াজকুচি ১ কাপ,
৬. জিরা পেস্ট ১ চা চামচ,


৭. ধনিয়াগুঁড়া ১ চা চামচ,
৮. হলুদগুঁড়া ১.৫ চা চামচ,
৯. কাঁচামরিচ পেস্ট (কাঁচা ও পাকা) ৮টি,
১০. লেবুর রস ১ চা চামচ,
১১. এলাচ ৩টি,
১২. দারুচিনি ১.৫ ইঞ্চি,
১৩. ১ কাপ,
১৪. লবণ স্বাদমতো,
১৫. ঘি ১ চা চামচ,
১৬. কাঁচা ও পাকা মরিচ ৪-৫টি।

প্রণালি :
> মুরগির মাংসগুলো ভালো করে ধুয়ে অল্প আদা, রসুন ও লবণ মাখিয়ে রাখুন।
> কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি একটু লাল করে ভেজে মাংসগুলো দিয়ে কষাতে থাকুন। এবার সব মসলা দিয়ে অল্প পানিসহ কষাতে হবে। আলুও দিতে পারেন ২-৩টি।
> মসলার গন্ধ চলে গেলে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সিদ্ধ হলে কাঁচা ও পাকা মরিচ দিয়ে দমে দিতে হবে। নামানোর আগে এক চামচ ঘি দেবেন।

Related Posts

ঝাল ঝাল চিকেন কারি

উত্তর-পূর্ব ভারতের একটি ছোট রাজ্য নাগাল্যান্ড। এদের খাবারের বেশিরভাগ পদই খুব ঝাল ঝাল হয়। এই রাজ্যের বিখ্যাত একটি খাবার হলো ঝাল ঝাল চিকেন কারি। আজ এই রেসিপিটাই…

মুরগির রোস্টের ৭ ধরণের রেসিপি একসাথে

মুরগির রোস্ট উপকরণ : দেশি মুরগি ২টি (প্রতিটি ৪ টুকরা করে কাটা), পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা ২ চা-চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,…

মোরগ মোসাল্লাম রান্নার রেসেপি

১ নং উপকরণঃ – আস্ত চিকেন ১ টি (১ কেজি অথবা দেড় কেজি) – পেয়াজ বাটা হাফ কাপ – মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ – ধনে গুঁড়ো…

সুস্বাদু থাই চিকেন কারি

ছুটির দিনে একটু অন্যরকম খাবার খেতে কার না ভালো লাগে। ভিনদেশী থাই খাবার এখন বাংলাদেশেও বেশ জনপ্রিয়। ভিনদেশি খাবারের প্রতি সবারই আগ্রহ একটু বেশিই থাকে। তাই চলুন…

সুস্বাদু চিকেন রেজালা রান্নার সহজ পদ্ধতি…

রান্না-বান্না সবাই টুকটাক পারে। কিন্তু মাঝে মাঝে কিছু রান্না অনেকদিন না করার কারণে পদ্ধতি কিছুটা গুলিয়ে যায়। তখনই শুরু হয় স্বাদের গড়মিল। বিশেষ করে নতুন রাধুনীদের সমস্যা…

সুস্বাদু এবং ব্যাতিক্রমি খাবার কড়াই মুরগি এর রেসিপি

কড়াই মুরগি আমাদের অতি পরিচিত মুরগির একটি সুস্বাদু পদ। লোহার কড়াইয়ে রান্না করা এই স্পেশাল মুরগি একবার খেলে আপনি এর স্বাদ সহজে ভুলতে পারবেন না। তাই আজই…